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[EVENT]‘바다의 로또?’ 참다랑어부터 가다랑어까지,참치의 다양한 종류

동원산업이 2017년 국내 최초로 잡아 들여온 고위도 북대서양 참다랑어

우리나라에서는 다랑어 종류를 참치라 부릅니다. 다랑어는 분류상 농어목에 고등어과인 바닷물고기인데요. 우리가 흔히 등푸른생선이라고 부르는 종류의 하나로, 부드럽고 담백한 맛에 DHA, EPA와 같은 오메가3 불포화지방산과 셀레늄 등 영양소가 풍부한 것이 특징입니다.

참치는 북극해와 남극해를 제외한 전 해역에 분포하며, 특히 남태평양 대서양 등 오염이 덜 된 넓은 바다에 주로 서식합니다. 우리가 주로 먹는 참치, 즉 다랑어 종류는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 가다랑어 등 5종으로 볼 수 있습니다.



‘바다의 로또’ 참다랑어부터 통조림에 사용되는 가다랑어까지

참다랑어 Bluefin Tuna / 혼마구로

참다랑어는 수천만원에서 최근에는 일본에서 8억원을 호가하기도해 바다의 로또 혹은 바다의 귀족이라고도 불립니다. 몸은 방추형에 가까우며, 체고가 약간 높은 참다랑어는 참치의 종류 중 가장 대형이고, 고가입니다.

  • 몸길이 약 250 ~ 400cm, 몸무게 약 100 ~ 600kg
  • 분포지역 태평양, 대서양, 인도양의 열대/온대/아한대지역 (크게 태평양 일본 북부 아오모리와 지중해에 사는 2개 그룹으로 구별)
  • 살색은 붉은색을 띠고 아주 고운 육질을 가지고 있으며 최고급 어종으로 알려져 있습니다.
눈다랑어 Bigeye Tuna / 메바찌

이름대로 눈이 크고 딸땅막하게 살찐 체형의 눈다랑어는 선명한 조금 짙은 붉은색이 특징입니다. 회나 초밥의 재료로 많이 사용되고 있으며 전세계의 열대,온대에서 넓게 분포합니다. 몸길이가 50cm 내외의 비교적 작은 크기의 눈다랑어는 일본에서 통조림이나 어육소세지의 원료로도 사용되고 있습니다.

  • 몸길이 약 100 ~ 250cm, 몸무게 약 30 ~ 150kg
  • 분포지역 태평양, 대서양, 인도양의 열대/온대 해역
  • 선명한 붉은색으로 탄력이 있어 씹히는 느낌과 맛을 제대로 느낄수 있습니다. 생선회, 초밥의 재료로 많이 이용되고 있습니다.
황다랑어 Yellowfin Tuna / 기하다

꼬리가 가늘고 길며 몸색깔은 청흑색, 배쪽은 흰색을 띄고 있습니다. 지느러미의 노란 색깔이 특징이며 세계의 온대해역, 열대해역에서 넓게 분포하지만 지중해에는 생식하지 않는 것이 특징입니다. 참치중에서는 지방분이 적어 산뜻하고 담백한 맛이 좋아 회, 초밥재료 뿐만 아니라 무침, 조림으로 즐길 수 있습니다.

  • 몸길이 80 ~ 200cm, 몸무게 약 15 ~ 100kg
  • 분포지역 태평양, 대서양, 인도양의 열대/아열대 해역
  • 살색은 복숭아색이며 생선회 이외에 통조림이나 어육 소시지 원료로 사용되고 있습니다.
가다랑어 Skipjack Tuna / 가쓰오

나무의 나이테처럼 결이 있으며 선명한 붉은 빛깔, 지방질이 거의 없어 산뜻하고 담백한 맛이 특징인 참치 어종입니다. 참치 통조림 재료로 많이 활용하였으나, 최근 선진화된 참치 선망선으로 어획, 급속 냉동된 싱싱한 가다랑어는 초밥, 횟감으로 많이 활용되고 있습니다.

  • 몸길이 30 ~ 100cm, 몸무게 약 2 ~ 80kg
  • 분포지역 태평양, 대서양, 인도양의 열대/온대 해역
날개다랑어 Albacore Tuna / 빈나가

긴 가슴지느러미를 귀밑털에 비유하여 붙인 이름으로 전 세계의 열대에서 온대에 넓게 분포합니다. 옅은 핑크색의 살색이 특징이며 참치중에서 붉은 육색상이 가장 약합니다.

  • 몸길이 약 20~140 cm, 몸무게 약 2~50kg
  • 분포지역 태평양, 대서양, 인도양의 열대/온대 해역 (태평양과 대서양에서는 북반구와 남반구의 두가지 계군으로 나누어짐)
  • 살색은 옅은 우윳빛으로 촉촉한 식감을 느끼실 수 있습니다.

일본에서 ‘혼마구로’, 영미권에서는 ‘블루핀(Bluefin)’ 이라고 불리는 참다랑어는 ‘바다의 로또’라고 불릴 정도의 고급 참치 어종입니다. 최대 3M가 넘는 몸길이에 500~600Kg 까지 성장하는데, 전체 참치 생산량 중 1%도 되지 않을 정도로 귀한 어종이죠. 실제 전세계 참다랑어의 대부분은 일본에서 소비되고 있는데, 우리나라에서는 동원산업이 2017년 국내 최초로 고위도 북대서양 참다랑어 어획에 성공해 국내에 선보인 적이 있습니다. 몸길이만 무려 2.5M에 300Kg에 달하는 참다랑어였습니다.

눈다랑어와 황다랑어도 주로 횟감으로 사용됩니다. 눈다랑어는 몸이 크고 통통하며, 머리와 눈이 크고 맑으며 눈매가 뚜렷합니다. 그래서 눈다랑어라고 부르며 영어 이름은 ‘빅아이(Bigeye)’입니다. 참다랑어보다는 작지만, 그래도 30Kg~150Kg까지 자란다고 합니다. 그보다 작은 황다랑어는 지느러미가 황색을 띄어 영어 이름 역시 ‘옐로우핀(Yellowfin)’이며, 머리와 눈이 작은 편입니다. 횟감과 함께 통조림용으로도 사용되며 약 15Kg~100Kg까지 자랍니다.

그리고 주로 통조림용으로 사용되는 참치가 날개다랑어(Albacore)와 가다랑어(Skipjack)입니다. 우리나라는 대부분 가다랑어로 참치캔을 만들며, 일부 고급 참치캔에 황다랑어를 사용하고 있습니다. 가다랑어는 등쪽은 짙은 청자색이며, 배부분은 은백색에 4~6개의 세로띠가 있습니다. 크기는 작지만 개체수가 워낙 많은 데다 육질이 매우 부드러워 통조림용으로 적합하다고 합니다. 크기는 약 30cm~60cm, 무게는 약 2Kg~10Kg까지로 다랑어 중에서는 가장 작습니다. 날개다랑어는 참치류 중에서 중형에 속하며 가슴 지느러미가 긴 것이 특징입니다. 닭고기 육질과 비슷해 ‘바다의 닭고기’라고도 불리며 주로 샌드위치나 샐러드 등에 참치캔을 활용하는 서양에서 사용되고 있습니다.


동원산업이 잡은 참치로 만든 신선한 참치회 제품들


이벤트 안내

알면 알수록 매력있는 참치 관련 퀴즈 풀고, 푸짐한 선물 받아가세요!
퀴즈 정답을 맞춰주신 분들 중 랜덤 추첨을 통해
애플 에어팟프로(1명), 동원산업 참치회 3종(4명), 스타벅스 기프티콘(50명)을 드립니다.

참여방법
1. 이벤트 참여 페이지 접속 – http://asq.kr/9QJd5qlQcal7O
2. 미디어동원 컨텐츠를 읽은 후 퀴즈를 풀어주세요!
모집기간
10/21(수)~11/1(일)
모집인원
55명
경품
1등 - 에어팟프로 (1명)
2등 - 동원산업 참치회 3종(4명)
3등 - 스타벅스 기프티콘(50명)
발표
11/2(월) 이후 미디어동원 본 콘텐츠 內 발표

※ 퀴즈 당첨자 안내

안녕하십니까. 미디어동원 관리자 입니다.
이번 참치퀴즈 이벤트에 총 5천2백명이 넘는 분이 참여해 주셨습니다.
본 포스팅에 대한 관심과 참여 진심으로 감사드립니다.
당첨자는 퀴즈 정답자 중 랜덤프로그램을 통해 추첨 됐습니다.
당첨되신 분들 진심으로 축하드립니다.
–랜덤추첨 장면 확인하기 (링크 : https://youtu.be/C7uIHkwPa4I)

에어팟프로 (1명)
이장섭(휴대폰번호 마지막 네자리 : 8989)

동원산업 참치회 3종 (4명)
최영일(0502) 류승현(7555) 김대연(0072) 이진근 (1749)

스타벅스 기프티콘 (50명)
신익상(5395) 정호영(8985) 최자영(4163) 이연주(1213) 서 진(7103)
문양실(3511) 최태숙(0048) 강환영(9990) 정다운(8894) 이승현(6467)
조용완(6542) 이예지(5818) 안경준(1402) 박민호(2408) 윤용해(7888)
김세환(5046) 정다은(4565) 한희수(6701) 어예린(8896) 이혜민(8329)
김경희(1270) 박소진(8686) 김은자(7459) 김재동(7787) 오명석(0448)
이동성(7491) 민은기(8407) 김지원(3104) 지의정(2000) 김종필(5821)
박승아(1335) 유재영(9056) 최유진(5925) 김지우(4672) 김지연(1215)
배남석(8437) 김영연(9817) 지연수(4251) 윤덕우(4534) 차승연(5436)
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