1# 학자들의 ‘죽’에 대한 담론

• 허준

  다들 아침은 먹고 왔는가?

• 이덕무

  속이 허한 채로 아침 일찍 길을 나서는데 골목마다 죽을 파는 장사꾼들을 쉽게 볼 수 있더군. 서울 시녀(市女)들의 죽 파는 소리가 개 부르는 듯할 정도야. 왕에서부터 서민에 이르기까지 아침으로 두루 즐기는 음식으로 죽이 으뜸이 아닌가 싶네.
  - <청장관전서(靑莊館全書)> 中

• 허준

  이 사람~ 베스트셀러인 나의 <동의보감>을 못 봤나!

  '백죽(白粥)'이라 하여 조반으로 죽을 먹으면 정신이 맑아진다는 구절을 적어놓지 않았나.
  - <동의보감(東醫寶鑑)> 中

• 서유구

  어디 죽의 좋은 점이 그것뿐이겠는가. 부드럽고 매끄러워 위장에 좋은 죽을 이른 아침에 먹게 되면 열 가지의 이로움이 있다네.

  아침에 먹는 죽은 혈색과 기운을 돕고, 수명을 늘리지. 뿐만 아니라 몸을 안락하게 하고, 말을 잘하게 하며 풍증을 없애고, 음식을 잘 내리게 한다네. 또한, 죽을 챙겨 먹으면 말소리가 맑고, 주림을 제하고, 갈증을 없앤다는 것을 명심하게나.
  - <임원경제십육지(林園經濟十六志)> 中 죽십리(粥十利)

2# 학자들 틈에 등장한 필부필부

• 지나가던 스님

  학자님들, 문헌의 기록만이 아닙니다. 우리의 식문화에는 아침에도 죽을 챙겨 먹던 흔적을 쉽게 볼 수 있지요. 불교에서도 '죽반(粥飯)'이라 하여 아침에는 죽을 먹고, 낮에는 밥을 먹는 것이 오랜 관습으로 되어 있습니다.

• 장금이

  첫 끼니를 들기 전에 공복이었던 속을 달래는 것을 자릿조반이라 부르는 풍습이 있죠. 궁중에서는 이른 아침부터 초조반, 조반, 낮것상, 석반, 야참 등 다섯 번의 식사를 올렸는데, 초조반은 죽을 내어 왕족의 속을 달랬답니다.

  평상시에는 이른 아침에 죽을 먹었지만 왕비나 왕족은 국상이 있으면 죽으로 연명하기도 했습니다.

• 장돌뱅이

  양반가나 궁에서는 죽에 이것저것 산해진미 재료를 넣어 보양식이나 별식을 만들어 먹었지만 서민들은 먹을 것이 부족해 구황음식으로 배고픔을 달래려 죽을 먹었지. 그것도 없어서 못 먹었어! 타락죽(駝酪粥)이라고 들어는 봤는가? 글쎄 그 값비싼 우유로 만든 죽이라네. 왕이나 연배 높은 고관들에게만 끓여 바쳤다지. 그 맛이 상상조차 안 되는군.

• 서유구

  물론 궁궐에서는 최고급의 식재료로 수십 가지의 죽을 즐겼던 게 사실일세.

  하지만 서민들의 솜씨도 만만치 않았지. 채소와 나물, 견과류 등 다양한 재료를 활용해 죽을 해 먹었는데 무죽, 시금치죽, 냉이죽, 잣죽, 참깨죽, 연밥죽 등은 생각만해도 담백하고 건강할 것 같네. 백합이나 매화 등 꽃을 죽에 넣기도 했다네. 매화 꽃잎을 눈 녹은 물에 삶아 먹었다는 조상들의 정취는 그야말로 경이롭지 않은가.
  - <임원십육지(林園十六志)> 中

3# 시간초월자 미스터 동원의 깜짝 등장

• 미스터 동원

  저… 말씀 중에 죄송한데…

• 실학자들, 장금이, 장돌뱅이, 스님

  (일동 놀라며) 아니 대체, 뭐 하는 자인가?

• 미스터 동원

  설명하자면 너무 긴데요 

  선조들의 수백 년 후 후손들도 바쁜 아침에 죽을 즐기고 있답니다. 빵보다 속이 편하고, 소화도 잘되니까요. 그리고 장돌뱅이 님께는 선물로 이걸 하나 드리고 가고 싶네요.

  

• 장돌뱅이

  고구마우유죽? 이것이 무엇인가! 양반죽?
  이거 양반들만 먹는 귀한 것일 텐데…

• 미스터 동원

  타락죽처럼 우유가 들어간 달콤하고 든든한 죽이에요. 21세기에는 누구나 간편하게 즐길 수 있는 영양만점 죽이랍니다. 사양 말고 받아주세요. 여러분 것도 모두 챙겨왔습니다.

• 장금이

  그 맛이 참으로 궁금합니다. 젊은이께서 좋은 선물을 주셨으니 장금이로서 죽을 맛있게 먹을 수 있는 방법을 일러드리지요.

  고종께서 재위하실 때, 죽 상차림으로 물김치인 동치미와 마른 찬, 맑은 찌개를 소반에 간단히 차려 드셨답니다. 21세기라는 곳의 후손들도 그 간단하다는 죽과 찬을 챙겨 먹는다면 죽의 맛은 더욱 일품일거라 생각됩니다.